Date una medaglia a chi ha inventato questo piatto! Tortini di cavolo per pigri: tutto il vicinato vi chiederà la ricetta!

Metodo di preparazione:

1. Tritate finemente il cavolo, grattugiate la carota e tagliate la cipolla a cubetti piccoli.
2. In una padella con un filo d’olio, soffriggere la cipolla finché non si ammorbidisce, poi aggiungere la carota.
3. Rosolare fino a doratura. Aggiungere il cavolo, un pizzico di sale e pepe e cuocere, coperto, a fuoco medio, fino a quando non sarà tenero.
4. Nel frattempo, sbattete le uova con il sale. In una ciotola a parte, mescolate il kefir con il bicarbonato di sodio. Quindi unite i due composti e incorporate la farina setacciata.
5. Aggiungete il cavolo saltato in padella alla pastella e mescolate bene il tutto.
6. In una padella pulita con un filo d’olio, versate il composto a cucchiaiate e formate le polpette.
7. Friggeteli da entrambi i lati, a fuoco medio, finché non saranno dorati e croccanti.

Buon appetito! Se preferisci, posso anche prepararti una versione più leggera, al forno.