Se rompi un uovo su un piatto, puoi osservarne la consistenza.

• Un uovo fresco contiene:

Un bel giallo paffuto

• Uno spesso strato bianco che rimane intorno al giallo

Un uovo meno fresco ha:

• Un giallo più opaco
• Un bianco molto liquido che si spalma facilmente.

Questo accade perché la struttura naturale dell’uovo cambia nel tempo: più l’uovo invecchia, più diventa liquido.

Scuoti l’uovo per verificare se è ancora buono

Questo trucco è poco conosciuto ma molto efficace. Avvicina l’uovo all’orecchio e scuotilo delicatamente.

Se non senti nulla: l’uovo è fresco.
Se senti un rumore di schizzi: non è più freschissimo.

Col passare del tempo, la bolla d’aria all’interno cresce, permettendo al liquido di muoversi e producendo un rumore.

Il test di rotazione del tavolo

Appoggia l’uovo su un tavolo e fallo ruotare velocemente con la mano.

Un uovo fresco gira con difficoltà e si ferma subito.
Un uovo più vecchio gira più facilmente e più a lungo.

Perché? Perché l’interno di un uovo fresco è più denso e rallenta il movimento.

Suggerimento extra:

Un uovo sodo si gira molto facilmente, a differenza di un uovo crudo. Questo è utile per evitare che si mescolino in frigorifero.

Guarda l’uovo alla luce