GLI INGREDIENTI DEL SUCCESSO
Per ottenere un risultato da ristorante stellato, la qualità è tutto. Ecco cosa vi serve per una teglia che farà impazzire 4-6 persone:
La Pasta e il Cuore del Piatto:
Cannelloni di pasta all’uovo: Potete usare quelli secchi di alta qualità o, per un tocco pro, le sfoglie fresche da sbollentare e arrotolare a mano. 
Ricotta Vaccina Freschissima: 500g di pura morbidezza, meglio se lasciata scolare un po’ per eliminare il siero in eccesso. 
Spinaci Novelli: 300g saltati velocemente in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio vestito. 
Parmigiano Reggiano 24 mesi: Una pioggia generosa (almeno 150g) per dare carattere e sapidità. 
Noce Moscata: Da grattugiare al momento per quel profumo inconfondibile di casa. 
L’Oro Bianco (La Besciamella):
Latte Intero: 1 Litro di pura cremosità. 
Burro di Malga: 100g per un roux perfetto. 
Farina 00: 100g per addensare la magia. 
Sale e Pepe Nero: Quanto basta per equilibrare i sensi.
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